Ngày Thanks Giving hàng năm là ngày ác mộng của tất cả những con gà Tây trên đất Mỹ. Mỗi năm dịp này có tới khoảng 46 triệu con gà được lên lên mâm. Tại sao phải là gà tây? Năm 1946 Hiệp Hội Liên Bang Gà Tây Mỹ (The National Turkey Federation) tặng tổng thống một con gà tây để ăn mừng Lễ Tạ Ơn. Thế là từ đó trở đi, gà tây là món không thể thiếu trong buổi dinner Thanks Giving.

Gà tây được làm theo vài kiểu. Truyền thống là sẽ nhồi con gà với gia vị như lá sage, bacon, xúc xích, táo hay bất cứ gì họ thích và ướp mấy ngày trước khi nướng dòn. Gà tây được ăn với nước sauce cranberry. Ngoài ra, cũng công thức tương tự nhưng gà tây được chiên dòn.

Làm gà dịp này cũng khá công phu. Người ta phải đi shopping trước một tuần lựa được cho ra con gà vừa ý, vừa cân nặng. Sau đó phải chuẩn bị, phải làm sạch và ướp cũng rất nhiều việc vì mỗi con gà nhẹ nhất cũng phải là 10 lbs (4kg). Họ rất hãnh diện khi bà con họ hàng đến dùng bữa, con gà của họ vàng ươm, chín tới. Điều này cũng đòi hỏi nhiều kỹ thuật.

Thanks Giving dinner cũng không thể thiếu pumpkin pie. Là một bánh pie nhân bí y như bánh tart trét chè đậu xanh đánh 😝 ăn kèm với whipped cream béo ngậy. Mỗi nhà người Mỹ sẽ phải có vài cái.

Chiều nay đại gia đình nhà bà Bo sẽ có hai con gà 20 lbs, một nướng một chiên. Vì là người Việt Nam ở Mỹ, nên thực đơn nhà bà Bo sẽ có thêm bánh bèo, cua rang muối, đậu hủ nước đường và hầm bà lằng món Vietnam khác.

Ký sự Thanks Giving từ một người không bao giờ ăn gà cho hay.

Sưu tầm của chị Bo Nguyễn